POLONICE OLTENESTI ~ reteta culinara

Reţeta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera tradiţiile culinare romaneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Heinner. in noiembrie, Celebration Garden este restaurantul partener al proiectului.
Reteta “Polonice oltenesti” este folosita in Oltenia si preparata la restaurantul Celebration Garden, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ingrediente:
1 ceapa rosie mare;
2 oua;
250 g de cascaval;
350 g de carnati;
malai Gold Maya
1/2 ardei gras rosu;
1 legatura de patrunjel verde.



Mod de preparare 
Ouale se fierb si se dau prin razatoarea mica. Cascavalul se da si el prin razatoare, apoi se amesteca cu ouale si se framanta ca o pasta.

Carnatii se prajesc in untura sau ulei, apoi se taie pe mijloc si se scoate carnea din ei.

Pasta de ou si cascaval se modeleaza sub forma unor bilute, in mijlocul carora se pune putina carne.

Bilutele se tavalesc printr-o tocatura de verdeata si ardei rosu, apoi se pun la rece.

Mod de servire
Se servesc in polonice de ceapa rosie cu mamaliguta din malai Gold Maya.